Viikko 9/2012

CANNOLI ON SISILIALAINEN JÄLKIRUOKA

Tunnen Cannelloni-nimisen ruokalajin. Mutta mitä mahtaa olla cannoli, jota amerikkalaisissa elokuvissa tarjotaan suurena herkkuna?

Mika

Cannoli on italiaa ja tarkoittaa pikku putkia mutta myös sisilialaista jälkiruokaa. Se on vohveliputki, joka on täytetty maustetulla rahkalla. Voit itsekin valmistaa tätä herkkua, jos käytössäsi on paistamista varten alumiinisia tai teräksisiä cannoliputkia, joiden ympärille kierrät taikinan. Voit myös paistaa ne lastuina ja nostaa niiden ollessa vielä pehmeät paperirullien päälle. Cannoleita valmistetaan monin erilaisin reseptein, joita löytyy esimerkiksi netistä.

TERÄSKATTILAN POHJA ON HARMAA

Haluaisin saada selville, miksi Opa-merkkisten teräskattiloiden pohja on ulkopuolelta muuttunut harmaaksi ja tahmeaksi. Pesen kattilat useimmiten astianpesukoneessa. Olen nyt yrittänyt hangata harjalla ja kokeillut teräksenkiillotusainettakin, mutta mikään ei tunnu tepsivän. Heitänkö metallikeräykseen ja marssin kattilaostoksille?

Mummeli

Riina Qvist Opa Muurikasta arvelee, että teräskattiloittesi pohja on alumiinia, jonka koneastianpesuaineet ovat syövyttäneet harmaaksi ja epätasaiseksi. Siihen aikaan, kun alumiinipohjaisia kattiloita valmistettiin, astianpesuaineet eivät olleet yhtä syövyttäviä kuin nykyisin. Kirkkaiksi pohjia et valitettavasti enää millään konstein saa, joten marssi kattilaostoksille on edessä. Nykyisin teräskattilat valmistetaan kerrospohjalla, jonka uloin kerros on koneastianpesuaineet kestävää terästä.

LENNÄTINKASVI KARISTAA LEHTIÄ

Minua on jo liki vuoden hauskuttanut lennätin- eli sähköttäjäkasvi. Nyt se on alkanut karistaa alalehtiä ja näyttää muutenkin kovin kalvakalta. Mitä teen, jotta se sähköttäisi edelleen?

Kalpea sähköttäjä

Hernekasvien heimoon kuuluva lennätinkasvi (Desmodium gyrans) on Kotipuutarha-lehden mukaan kotoisin tropiikista ja vaatelias huonekasvi. Se kärsii helposti valon puutteesta, kuivasta ja viileästä ilmasta sekä helposti myös liiasta kastelusta. Kastele sitä siis säästeliäästi lämpimällä vedellä ja kaada ylimääräinen vesi välittömästi aluslautaselta pois. Lennätinkasvi ränsistyy usein jo nuorena, joten viisainta on kasvattaa siitä pistokas ja hävittää sen emo. Siemeniä ja taimia on harvoin myynnissä.