Viikko 12-13/2012

INKIVÄÄRISIIRAPPIA

Mistä saa inkiväärisiirappia? Kotikaupunkini kaupoista en ole sitä löytänyt.

Kokeilunhaluinen

Inkiväärisiirappia saa ainakin Ruohonjuuren kaupoista, joista lähimmät ovat Tampereella, Turussa sekä Helsingin Kampissa ja Itäkeskuksessa, myyvät inkiväärisiirappia, samoin monet etniset kaupat. Sitä voi ostaa verkkokaupastakin. Muun muassa turkulaisesta Indonesianmarketista, puh. 050 911 7854, email sale(at)indonesianmarket.fi.

Inkiväärisiirappia voi tehdä myös itse. Dansukkerin ohje kuuluu näin:

2 ½ dl vettä tai valkoviiniä
2 ½ dl talous- tai ruokokidesokeria
1 rkl tuoretta inkivääriä
raasteena tai kuivattu inkiväärinjuuri

Mittaa ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen, kunnes seos sakenee siirapiksi. Anna jäähtyä puolisen tuntia, siivilöi ja kaada pieniin pulloihin. Käytä juomien, jälkiruokien, leivonnaisten ja ruokien mausteena.

Inkiväärisiirappi sopii erityisesti aasialaisten broileriruokien maustamiseen. Siirappi säilyy kylmässä ainakin kuukauden. Pikasiirapin saat kuumentamalla vaaleaa siirappia ja inkivääriä.

TEHOAINE WC:N PUHDISTUKSEEN

Viikko sitten Hinkkaamiseen kyllästynyt kyseli ruskeaksi pinttyneen WC-altaansa puhdistamisesta ja sai vastauksekseen useita vinkkejä.

Palstan lukija Fanny kertoo, että varsinainen tehoaine on WC Toilet Tabs: se poistaa tehokkaasti lika- ja kalkkikerrostumat ja puhdistaa hankalapääsyisetkin paikat. Jos allas on oikein likainen, tabletin voi jättää yöksi altaaseen ja pestä sen vasta aamulla. Ja pesunhan voi uusia kunnes allas on putipuhdas. Tabletteja myydään Lidlissä.

Kiitos, Fanny, puhdistusainevinkistä!

JOUTSENTEN ULOSTEET

Joutsenet ovat kauniita katsella järvellä, mutta… Mikä neuvoksi, kun ne sotkevat rantamme ulostuksillaan? Jos viikonkin on poissa mökiltä, on ranta niin täynnä valtavia jätöksiä, ettei jalansijaa tahdo löytyä. Apua, lastenkin pitäisi saada rannassa olla.

Siivoukseen kyllästynyt

Luonto-Liiton pääsihteeri Leo Stranius vastaa seuraavasti: Mikäli jätökset ovat lumen ja jään päälle, kevät hoitaa homman. Myöhemmin kesällä voit pyytää ammattilaisen rengastamaan muutamanjoutsenen. Tällöin linnut säikähtävät ja jättävät jatkossa tulematta paikalle.

Viikko 11/2012

TEFLONPANNU KESTÄÄ HYVIN PAKKASTA

Teflonpintainen paistinpannuni on seissyt talven varastossa, jossa lämpötila on laskenut aika ajoin pakkasen puolelle. Kärsiikö teflonpinnoite kylmästä? 

Utelias

Monella kesämökillä teflonpannut ovat talven yli tiloissa, joissa lämpötila laskee miinusasteille, eikä pakkasen tiedetä vahingoittavan niiden pinnoitetta. Myöskään Hackmanin kuluttajapalvelun mukaan teflonpannun säilytys yli talven kylmässä varastossa ei vahingoita pannua millään tavoin. 

Vain tapauksessa, jolloin kosteus, jäätyminen ja sulaminen pääsevät vaikuttamaan pannun rakenteisiin niin että ne liikahtavat, pannu voi murtua, mikä näkyy pinnassa. Niinpä on hyvä aina talvisäilytyksen jälkeen tarkistaa pannun kunto. 

HIIRTEN KUULOALUE LAAJEMPI KUIN IHMISEN 

Kun meillä varastossa soi pop-musiikki ’kovaa ja korkealta’, hiiret pysyvät – kuulemma – poissa. Miten hyvä kuulo hiirillä oikein on ja häiritsevätkö niitä ylipäätään äänet, kun varmaan on ruosta kysymys? Voivatko ne tottua meteliin? Eli voisinko sulkea radion hyvällä omallatunnolla? 

Pirre

Hiiren kuuloalue on huomattavasti laajempi kuin ihmisen. Toiminnanjohtaja Helinä Ylisirniö Suomen Eläinsuojeluyhdistysten liitosta SEY:stä kertoo, että hiiri kuulee pääosin ultraääniä, jotka ovat meidän korvillemme liian korkeita. Tämän takia lemmikkihiirten lähellä ei saa olla koneita ja laitteita – esimerkiksi jääkaappia – eikä radio saa huutaa jatkuvasti. 

Käynnissä olevat koneet ja laitteet tuottavat jo itsessään ultraääniä, joista me emme ole tietoisia, mutta jotka voivat häiritä muun muassa hiirten keskinäistä kommunikaatiota todella paljon. Esimerkiksi kotihiiriurokset esittävät hiirten elämään perehtyneen tohtori Ilkka Koiviston mukaan naaraille paritteluehdotuksen paitsi erilaisin elein ja kosketuksin myös yliäänialueelle sijoittuvalla ’”laululla”. Naaras vastaa sekin eleiden ohella myös äänellä, joka on matalampi, ihmiskorvinkin kuultava. Hiiriemon ja -lasten välillä vallitsee niin ikään yliääniyhteys. Pienet, jo aivan vastasyntyneet ilmoittavat yliäänin, kun niitä esimerkiksi alkaa palella tai niillä on nälkä.

Mitään tutkimustietoa hiiren karkottamisesta musiikin avulla ei liene, mutta ajatus melulla karkottamisesta kuulostaa Helinä Ylisirniön mukaan ihan järkevältä, oli sitten syynä kova pop-musiikki tai sen sivutuotteina tulevat ultraäänet. Eli SEY:n hiiriasiantuntijan sanoin, jossa on sekoitus valistunutta mutua ja tutkittua tietoa: ”Luulisi, että jokin matala basso, jonka me aistimme ’tärinänä’ voi myös olla häiritsevä, vaikkei hiiri kuulekaan matalia ääniä. Tutkittua tietoa on, että äänekkäässä ympäristössä, jossa meluavia laitteita on lähellä, hiiren on ainakin vaikea elää ja sen lisääntyminen häiriintyy. Uskon, että hiiri todella välttää meluisia ympäristöjä. Riippuu toki siitä, miten nälkäinen se on. Oikein nälistynyt hiiri ei anna melun itseään häiritä.”Hiirien karkottamiseksi on kehitetty myös kaupallisia ultraäänikarkottimia. Monilla on niistä hyviä kokemuksia, toisaalta hiiri saattaa ajan mittaan myös tottua meluun. 

Vastaus kysymykseesi, voitko sulkea radion hyvällä omallatunnolla, on kyllä, jos ajattelet asiaa eläinsuojelun näkökulmasta. Mutta ei, jos hiiret on karkotettava varastosta. 

KIRPPARITURKKI HAISEE UMMEHTUNEELLE 

Ostin kirpparilta minkinpalaturkin. Se on muuten hyvä, mutta haisee ummehtuneelle. Olen sitä nyt tuuletellut kuukausikaupalla, mutta haju pysyy. Mikä auttaisi?

Turkistyttö

Syy, miksi haju ei lähde turkiksesta tuulettamalla, on sen pinttyminen turkin välikerroksena olevaan huokoiseen vuoriin. Ainoa keinoa on ratkoa turkki ja poistaa vuori. Eikä se yksin riitä, vaan itse turkis on vietävä turkisten erikoispuhdistukseen mieluiten kappaleina, sillä haju viihtyy hyvin saumoissa. Sen jälkeen turkkurin pitäisi rakentaa turkki uudelleen, mikä maksaa monin kerroin enemmän kuin mitä siitä kirpputorilla maksoit. 

Mutta miksi et pitäisi turkkia ulkona, missä sen haju ei kovin paljon haittaa sinua eikä muitakaan. Toinen vaihtoehto on, että purat turkin, puhdistutat vuodat ja ompelet niistä lattiatyynyjä tai asusteita. Itse annoin turkin pienennyksessä syntyneet ylijäämäpalat lasten askartelukerhoon.

RUSKEAKSI PINTTYNYT WC-ALLAS

Miten saan ruskeaksi pinttyneen vessanpöntön puhtaaksi? Kaupan WC-puhdistusaineet eivät tehoa likaan, ei myöskään kloriitti. Myöskään hinkkaaminen ei auta. Onko pöntön vaihto edessä? 

Hinkkaamiseen kyllästynyt

WC-altaasi pintaan on todennäköisesti kertynyt kalkkia, johon on sitten kiinnittynyt likaa. Niitä et saa pois emäksisillä aineilla (pH yli 7), joihin kloriitti kuuluu, vaan tarvitset tähän happaman aineen (pH 1,5-2, jollainen on esimerkiksi etikka. 

Pinttyneiden saostumisen poistamiseen ei kuitenkaan yksin aine auta, vaan liotus on siinä – kuten pintojen puhdistuksessa yleensäkin – kaiken a ja o. Kasta talouspaperia väkiviinaetikkaan tai kalkinpoistoaineeseen ja taputtele märkä paperi ruskeaan pintaan vaikkapa käytöstä poisheitetyllä tiskiharjalla. Anna paperin olla paikoillaan vuorokauden ajan ja kostuta sitä niin, että se pysyy märkänä. Pese pönttö lopuksi normaaliin tapaan.

Viikko 10/2012

KALA- JA PASTAKASTIKKEITA KAIVATAAN

Pari vuotta sitten ainakin K-kaupoista sai Lohi-Lax -nimistä kastikeainesta pussissa. Tarvitsi vain lisätä jauheeseen vesi tai ruokakerma ja laittaa uuniin lohen kanssa, niin tuli hyvä kastike lohelle. Kaipaan myös vaaleaa Carbonara-pastakastiketta, johon lisättiin maito, sekoitettiin ja kiehautettiin muutama minuutti. Nyt näitä pusseja (Knorrin tai Blå Bandin) ei löydy mistään kaupoista. Onko sinulla tietoa, mistä näitä herkkuja saa?

Herkkusuu

Kysymäsi kastikeaineet ovat Knorrin tuotteita – tai oikeammin olivat, sillä Unilever Finland on lopettanut niiden maahantuonnin. Kalakastikkeen tilalle Unilever ehdottaa Knorrin tillikastiketta, pastakastikkeen voisi korvata Spaghetteria Carbonaralla, jossa on kastikkeen lisäksi myös pasta mukana. Molempia myydään marketeissa. 

MITÄ TAPAHTUI SILIKONIPÄISILLE LUSIKOILLE?

Laitoin minigrip-pussiin säilöön isoveljeltä ylikasvaneet Ainun silikonipäiset vauvan pehmolusikat. Kun otin ne nyt vuoden säilytyksen jälkeen esiin, silikoni oli alkanut kupruilla: silikonipäät ovat menneet kasaan ja sulaneet käyttökelvottomiksi, lisäksi ne haisevat öljyisiltä. Samassa pussissa oli muitakin vauvan lusikoita, kovamuovisia, yksi metallivarsinenkin. Ovatko nämäkin lusikat nyt pilalla vai pelastaako pesu ne? Ja mitä ihmettä noille lusikoille oikein tapahtui? Ei kai niiden pitäisi olla vauvan kertakäyttötuotteita? 

Hämmästelevä

Tuoteryhmäasiantuntija Eila Saari Berner Oy:ltä kertoo, että Ainun Ensilusikka on suunniteltu vauvan ensimmäiseksi lusikaksi, mistä syystä sen lusikkaosa on pehmeä ja tuntuu vauvan suussa miellyttävältä. Ensilusikan lusikkaosa on parafiiniöljyä sisältävää TPE-muovia. Parafiiniöljy saattaa irrota tuotteesta sitä pitkään säilytettäessä, mikä näkyy lusikkaosassa hikoiluna. Vastaava ilmiö on tuttu monille samantyyppisille pehmeille muoveille; ne eivät kestä vuoden säilytystä. Ilmiö ei ole vaarallinen, mutta luonnollisesti tällaista lusikkaa ei voi enää käyttää.

Kertakäyttötuotteeksi Ainun Ensilusikkaa ei voi valmistajan mukaan kuitenkaan kutsua, sillä on hyvä muistaa, että kyse on käyttötavarasta, joka kestää hyvin vähintään sen ajan kuin vauva ensilusikkaa tarvitsee. Muut samassa pussissa olleet lusikat ovat pesun jälkeen käyttökelpoisia, mutta kovamuovinen lusikka täytyy tarkastaa huolella, että ei ole haurastunut parafiinin vaikutuksesta.
 

TEFLONKATTILAN PINNOITE KULUNUT

Teflonkattilastani on pinnoite kulunut osittain pois. Voiko sitä vielä turvallisesti käyttää? 

Tiedosta kiitollinen

Teflonastioiden terveysvaaroista on viime vuosina puhuttu ja kirjoitettu paljon. Eikä aiheetta, sillä teflon eli polytetrafluorieteeni-niminen muovi rakentuu myrkyllisistä yhdisteistä. Astioiden pinnoitteena sitä pidetään kuitenkin melko turvallisena hyvän lämmönkestävyytensä vuoksi; se kestää hyvin 150 celsiusasteen lämpöä, joten se sopii parhaiten ns. kevyeen paistamiseen, mutta jo 250 asteen lämpötila vaurioittaa pinnoitetta ja heikentää sen tarttuvuutta. 

Teflonin vaarallisiksi väitettyjä osasia kaasuuntuu yli 317 celsiusasteen lämmössä, mutta tällaisiin  lukemiin ei kotiliedellä yleensä päästä. Ja vaikka teflonastian pinnoite kuluisi – kuten kattilallesi on käynyt – ja sitä pääsisi ruokaan, terveysriskiä ei Suomen ympäristökeskuksen mukaan nykytiedon
valossa pitäisi olla. 

Vaikka varsinaista terveysriskiä ei teflonpinnoitteen kulumisesta olisi, kulunut pinnoite heikentää teflonkattilan tarttumattomuutta, joten rikkinäinen teflonpinnoite menettää kaikki etunsa. Kattila kannattaa siis vaihtaa uuteen. 

Teflonkattilan ja -pannun hoitoon pätevät samat säännöt kuin valurautaan: ei huippulämpöä, ei tyhjänä lämmittämistä, ei naarmuttamista ja pesu oitis käytön jälkeen vain vedellä ja harjalla. 

VUODEVAATTEET RAKASTAVAT TUULETUSTA
 

Meillä kotona on vaimon kanssa vuosikausia jatkunut kiista vuodevaatteiden tuuletuksesta. Vaimo on sitä mieltä, että petivaatteet pitää aamuisin pudistella parvekkeelle, minun mielestäni tällainen lyhytkestoinen tuuletus on joutavaa puuhaa. Riittää, kun vaihtaa lakanat kerran kuussa ja imuroi silloin tällöin patjan. Kumpi meistä on oikeassa?

Pölypunkkeja pelkäämätön

Kysyt asiaa, johon lienee yhtä monta vastausta kuin kysyjääkin. Joidenkin mielestä vuodevaatteita on hyvä ravistella usein, jopa päivittäin, raikkaassa ulkoilmassa, toiset tuulettavat niitä auringonpaisteessa ja pakkasessa pari kertaa viikossa tai kerran kuukaudessa, osa ei koskaan. Aluslakanoiden ja tyynynpäällisten vaihtoa suositellaan viikon, kahden, pussilakanoiden kahden viikon tai kuukauden välein. Vuoteen pohja, patjat ja peitteet on hyvä puhdistaa pölystä aika ajoin pölyimurilla.

Viikko 9/2012

CANNOLI ON SISILIALAINEN JÄLKIRUOKA

Tunnen Cannelloni-nimisen ruokalajin. Mutta mitä mahtaa olla cannoli, jota amerikkalaisissa elokuvissa tarjotaan suurena herkkuna?

Mika

Cannoli on italiaa ja tarkoittaa pikku putkia mutta myös sisilialaista jälkiruokaa. Se on vohveliputki, joka on täytetty maustetulla rahkalla. Voit itsekin valmistaa tätä herkkua, jos käytössäsi on paistamista varten alumiinisia tai teräksisiä cannoliputkia, joiden ympärille kierrät taikinan. Voit myös paistaa ne lastuina ja nostaa niiden ollessa vielä pehmeät paperirullien päälle. Cannoleita valmistetaan monin erilaisin reseptein, joita löytyy esimerkiksi netistä.

TERÄSKATTILAN POHJA ON HARMAA

Haluaisin saada selville, miksi Opa-merkkisten teräskattiloiden pohja on ulkopuolelta muuttunut harmaaksi ja tahmeaksi. Pesen kattilat useimmiten astianpesukoneessa. Olen nyt yrittänyt hangata harjalla ja kokeillut teräksenkiillotusainettakin, mutta mikään ei tunnu tepsivän. Heitänkö metallikeräykseen ja marssin kattilaostoksille?

Mummeli

Riina Qvist Opa Muurikasta arvelee, että teräskattiloittesi pohja on alumiinia, jonka koneastianpesuaineet ovat syövyttäneet harmaaksi ja epätasaiseksi. Siihen aikaan, kun alumiinipohjaisia kattiloita valmistettiin, astianpesuaineet eivät olleet yhtä syövyttäviä kuin nykyisin. Kirkkaiksi pohjia et valitettavasti enää millään konstein saa, joten marssi kattilaostoksille on edessä. Nykyisin teräskattilat valmistetaan kerrospohjalla, jonka uloin kerros on koneastianpesuaineet kestävää terästä.

LENNÄTINKASVI KARISTAA LEHTIÄ

Minua on jo liki vuoden hauskuttanut lennätin- eli sähköttäjäkasvi. Nyt se on alkanut karistaa alalehtiä ja näyttää muutenkin kovin kalvakalta. Mitä teen, jotta se sähköttäisi edelleen?

Kalpea sähköttäjä

Hernekasvien heimoon kuuluva lennätinkasvi (Desmodium gyrans) on Kotipuutarha-lehden mukaan kotoisin tropiikista ja vaatelias huonekasvi. Se kärsii helposti valon puutteesta, kuivasta ja viileästä ilmasta sekä helposti myös liiasta kastelusta. Kastele sitä siis säästeliäästi lämpimällä vedellä ja kaada ylimääräinen vesi välittömästi aluslautaselta pois. Lennätinkasvi ränsistyy usein jo nuorena, joten viisainta on kasvattaa siitä pistokas ja hävittää sen emo. Siemeniä ja taimia on harvoin myynnissä.